Brätwurst and Vegetables with Beer

[lgabriel]

Колбаски и овощи с пивом

Для раунда пиво и сопровождение в gotovim_vmeste2



Вообще-то в оригинале это дело готовится в медленноварке, но моя сломалась, так что запекала в духовке. Ну и, прочитав и уяснив идею, дальше я все перекроила.

1-2 ст ложки растительного масла
5 сырых колбасок
мелкая желтая картошка
кусок капусты
1 луковица
1 головка чеснока
1 морковь
1 корень пастернака
соль, перец, веточка тимьяна, лавровый лист
12; чашки куриного бульона
12; чашки светлого пива

Включила духовку на 350 Фаренгейта.
Овощи помыла.
Картошку, морковь, пастернак и лук очистила.
Картошку оставила целиком, остальное нарезала довольно крупными кусками.
Согрела масло в сковороде, быстро обжарила колбаски с двух сторон.
В глубокую форму слила масло со сковороды, положила на дно картошку, между картофелинами пристроила куски моркови и пастернака и неочищенные зубчики чеснока. Посолила, поперчила.
На картошку уложила капусту и лук, посолила, поперчила.
Поверх капусты положила колбаски, тимьян и лавровый лист.
Влила бульон и пиво.
Затянула форму пленкой, поставила в духовку, запекала около 3 часов, до готовности капусты: так как она была наверху, то готовилась практически на парУ.
Вынула форму из духовки, убрала лавровый лист и тимьян, аккуратно разобрала составляющие по отдельным посудинам, после чего сложила в блюдо для фотографирования :)
Такая добротная, осенняя или даже зимняя еда :)

Comments

[lili-ber.livejournal.com]

Колбаски!!
Аппетитнейше выглядит блюдо!

[lgabriel.livejournal.com]

Драгоценный оценил :)
Спасиб!

[mint-lavender.livejournal.com]

Я делала подобное но с немецкой кислой капустой и без бульона и пива, тоже запекала в духовке. Мне очень понравилось, повторяла много раз! Картошка пропитывалась соком капусты и получалась как картошка по-гречески.

[lgabriel.livejournal.com]

Ага, с кислой капустой тоже очень здорово :)

[bergberg.livejournal.com]

Октоберфест в чистом виде!

[lgabriel.livejournal.com]

Да-да-да, и даже колбаски немецкие :)