lgabriel

Салат из тыквы и чечевицы с руколой и козьим сыром

Для раунда салатов с бобовыми в gotovim_vmeste2



Идея и основные ингредиенты взяты отсюда
( Read more... )

Курица с брюквой и тыквой

Осень какая-то непонятная, погода прыгает туда-сюда, как будто никак не может решить, пора ей в зиму скатываться или рано еще. Но еды при этом хочется все же осенней, да и в магазинах везде горы тыкв, яблок и винограда.
Этот рецепт положила себе в закладки давным-давно, так давно, что и забыть успела. А тут порядок наводила в своих папках, да и вспомнила. Не обошлось без отсебятины, однако: мне показалось, что брюква должна хорошо с тыквой сыграть, поэтому заменила ее картофель.


( Read more... )
Спасибо автору :)) вкусно, драгоценный оценил все, кроме винограда :)) Никто и не сомневался, впрочем :))

Тыквенный суп с грибами и беконом



Хотела сварить в выходной простой тыквенный суп-пюре, самый такой обыкновенный, но глаз упал на упаковку сухих белых грибов и баночку с ягодами можжевельника, и суп принял совершенно другое направление :))
( Read more... )
Мне было хорошо и так, драгоценный ел со свежим хлебом. Удачный вариант.
Интересно, кстати, сколько вариантов тыквенного супа можно придумать? У меня в журнале это уже пятый, а в голове по крайней мере 2 новых прорезались, покуда я пост писала :))

Картофельно-тыквенные оладьи

Для раунда по картине Зинаиды Серебряковой в gotovim_vmeste2



Не знаю, как их правильно называть, потому что, с одной стороны, я их "драла" на терке, правда, на крупной - значит, драники; с другой стороны, какие же это драники, если там тыква и моцарелла - значит, оладьи :))
( Read more... )
Отгонять домашних от тарелки! Потому что самое вкусное, конечно, когда они, оладьи, только-только со сковороды :))
Подавать со сметаной, кефиром или йогуртом, или просто запивать холодным молоком.

Тыквенно-яблочный суп

Для раунда "визит потенциальной свекрови" в gotovim_vmeste2

Надо сказать, что мне очень и очень повезло со свекровью. Она отличалась бесконечным терпением и бесконечной же доброжелательностью, в том числе и по отношению ко мне. До сих пор помню, как в самом начале совместной нашей жизни на одной кухне я по незнанию долила воды в холодец, который она варила из курьих лап... они со свекром только переглянулись.... нет, бульон-то получился роскошный ;))
Ну вот, в свете всего вышесказанного и потенциальная свекровь, к визиту которой готовится потенциальная же невестка, у меня не вредные-противные, а вполне себе нормальные дамы. Но будущая невестка, конечно же, нервничает и беспокоится, поэтому подготовку к визиту начинает загодя, за неделю.
Покупаются куриные бедрышки или ножки, с них снимается шкура и по возможности излишки жира. Также покупаются всяко-разные овощи, если, конечно, в холодильнике нет запасов.
Затем из всего этого добра варится курино-овощной бульон.
В четверг варится баклажанная икра и делается янчмиш.
В пятницу приступаем к варке супа.



( Read more... )
Гранат как-то очень украсил :))
Ах, да - если не хотите, чтобы все вокруг было в гранатовом соке, налейте воды в большую миску и чистите гранат под водой. Потом останется только слить воду через дуршлаг и обсушить зерна на полотенце.
И работайте в перчатках, иначе и баклажан, и гранат покрасят руки в черный цвет.

Суп "Осенний" из бататов и тыквы

Пекла кекс, и осталось тыквенно-бататовое пюре. А в холодильнике печалились пара груш и одЫн пастернак и скучал оставшийся от вчерашнего пюре картофельный отвар. И после некоторого брожения по разным кулинарным сайтам я пошла и сварила суп.
( Read more... )
Фотографировать было неинтересно - желто-оранжевое солнышко в тарелке, но вкус был как раз очень интересен. Правда, драгоценный сказал, что слишком сладко, надо бы подкислить.
Буду делать и впредь, с вариациями в виде покрошенного в тарелку сыра или заменой специй :))